También fue analizado el perfil molecular de la antigua cerveza, y fue comparado con el de las bebidas actuales en Alemania. Esbelta, elegante y armoniosa: así es como los catadores juzgan el sabor de una cerveza que tiene casi 140 años de antigüedad, después de probar la bebida histórica para un proyecto en la Universidad Técnica de Múnich (TUM). Degustaron aromas a jerez, oporto y ciruelas, entre … Continúa leyendo Catadores prueban cerveza de hace 140 años y encuentran un «sabor esbelto y armonioso»