Pérdidas, Desperdicios y Recuperación de Alimentos: ¿Cómo estamos?
Por Miguel Ordinola Todavía en Perú no se publican de manera permanente datos oficiales sobre la pérdida y el desperdicio de alimentos. Sin embargo, algunas estimaciones sugieren que el país pierde o desperdicia 12.8 millones de toneladas de alimentos cada año. Lo que también se sabe es que más de 3.1 millones de personas sufrían inseguridad alimentaria desde antes de la pandemia (COVID-19) y que … Continúa leyendo Pérdidas, Desperdicios y Recuperación de Alimentos: ¿Cómo estamos?
