¿Cansado de la rutina de siempre al comer mermelada? Prueba con esta mermelada de arándanos para salir del hartazgo. Super recomendada para acompañar tus desayunos y lonches.

Ingredientes:

• 500 gramos de arándanos frescos
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón

Instrucciones:

1. Enjuaga los arándanos y desecha cualquier fruta que esté dañada o en mal estado.
2. Coloca los arándanos en una olla grande junto con el azúcar y el jugo de limón. Mezcla bien y deja reposar durante unos 10 minutos.
3. Calienta la olla a fuego medio y comienza a mezclar la mezcla de arándanos. Continúa mezclando hasta que el azúcar se disuelva por completo.
4. Una vez que el azúcar se ha disuelto, lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar durante 20-25 minutos, revolviendo de vez en cuando.
5. A medida que la mermelada se cocina, comenzará a espesarse. Si deseas una consistencia más espesa, puedes cocinarla durante unos minutos más.
6. Una vez que la mermelada ha alcanzado la consistencia deseada, retira la olla del fuego y deja enfriar durante unos minutos.
7. Mientras tanto, esteriliza los frascos en los que vas a guardar la mermelada. Lava bien los frascos y las tapas con agua y jabón, enjuágalos y colócalos en una olla grande con agua hirviendo durante unos 10 minutos. Retira los frascos del agua y déjalos secar.
8. Una vez que la mermelada se ha enfriado un poco, viértela en los frascos esterilizados y cierra bien las tapas.
9. Coloca los frascos de mermelada en una olla grande con agua caliente y deja que hiervan durante unos 10 minutos. Retira los frascos del agua y déjalos enfriar completamente.