El pastel de tres leches es un postre muy popular en varios países de América Latina. Es un pastel esponjoso y húmedo que se baña en una mezcla de tres tipos de leche: leche condensada, leche evaporada y crema de leche. La textura suave y cremosa del pastel se combina perfectamente con el sabor dulce y rico de la mezcla de tres leches. El pastel de tres leches es muy fácil de preparar y es una excelente opción para cualquier ocasión especial, como cumpleaños, bodas o fiestas. Además, se puede decorar con frutas frescas o crema batida para darle un toque extra de sabor y presentación. Si aún no has probado este delicioso postre, ¡no esperes más y prepara tu propio pastel de tres leches!

Aquí tienes una receta para hacer un delicioso pastel de tres leches:

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo
• 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar granulada
• 5 huevos grandes
• 1/2 taza de leche entera
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1 taza de crema de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para decorar:

• 2 tazas de crema batida
• Frutas frescas (opcional)

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 175°C. Engrasar un molde para pastel de 22×33 cm y enharinarlo.
2. En un tazón grande, mezclar la harina y el polvo de hornear. En otro tazón, batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que estén cremosos y suaves. Agregar los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
3. Agregar gradualmente la mezcla de harina al tazón de mantequilla y huevos, alternando con la leche. Mezclar bien.
4. Verter la mezcla en el molde para pastel preparado y hornear durante unos 30 minutos o hasta que el pastel esté dorado y un palillo salga limpio al insertarlo en el centro del pastel.
5. Mientras tanto, en una cacerola mediana, mezclar la leche condensada, la leche evaporada, la crema de leche y la vainilla. Cocinar a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté caliente pero no hirviendo.
6. Una vez que el pastel esté listo, retirarlo del horno y dejarlo enfriar durante unos minutos. Pinchar la superficie del pastel varias veces con un tenedor o un cuchillo. Verter lentamente la mezcla de tres leches sobre el pastel, asegurándose de que se absorba bien en el pastel. Refrigerar el pastel durante al menos 2 horas, o hasta que esté completamente frío.
7. Antes de servir, cubrir el pastel con crema batida y decorar con frutas frescas, si se desea.

¡Disfruta de tu delicioso pastel de tres leches!