Jamón del país, norteño o serrano; zarza criolla y un buen pan francés son ingredientes suficientes para preparar una butifarra, el mítico sánguche peruano. Ya sea como parte del menú de un establecimiento de comida callejera o en la mejor sanguchería de país, la butifarra es conocida por ser el favorito de varios. ¿Cómo surge este sánguche tan especial? ¿Cómo lo prefieren los norteños? En este artículo, desvelaremos algunos detalles. Continúa leyendo La butifarra: historia del mítico sánguche peruano que adoramos