Perú es uno de los países con mayor diversidad de ajíes en el mundo, siendo estos parte fundamental de la gastronomía y cultura del país. Sin embargo, pese a su importancia, hasta ahora no se había realizado un análisis genético de los mismos. Esto cambiará pronto, ya que se llevará a cabo un estudio de 300 variedades de ajíes nativos, lo que permitirá conocer más sobre su composición genética y promover su conservación.

Este proyecto de análisis genético será llevado a cabo por profesionales de la Universidad Nacional Agraria La Molina. El objetivo principal es identificar los rasgos genéticos que permiten a los ajíes peruanos resistir a plagas y enfermedades, así como adaptarse a diferentes condiciones climáticas.

La realización de este análisis genético es de vital importancia, ya que permitirá no solo conocer más sobre los ajíes nativos peruanos, sino también preservar su diversidad y evitar su desaparición. Muchas variedades de ajíes se encuentran en peligro de extinción debido a la falta de interés por su cultivo y la presión de las variedades comerciales.

El análisis genético también permitirá conocer las propiedades nutricionales y medicinales de cada variedad de ají, lo que puede ser utilizado para su promoción y comercialización. Además, este estudio puede ser útil para la creación de nuevas variedades de ajíes, que combinen las características deseables de diferentes variedades.